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Um restaurante é uma atividade com um potencial muito alto em Salvador Bahiaé um dos setores que mais resistem a crises econômicas. Você deve estar pronto para trabalhar muitas horas por semana até tarde da noite e também durante as férias, além de ser capaz de organizar bem todas as atividades, coordenando cada elemento da melhor maneira. É importante que o empreendedor, além dos conhecimentos e habilidades técnicas e requisitos exigidos por lei, também tenha uma série de características pessoais que o tornem adequado para o gerenciamento dessa atividade complexa, como:. Um restaurante de sucesso deve, antes de tudo, oferecer uma cozinha saborosa e de qualidade, mas também a preços competitivos. A originalidade dos pratos e o formato proposto aos clientes certamente também têm seu impacto, motivo pelo qual devemos estudar cuidadosamente a concorrência e o mercado local e, assim, entender o que podemos oferecer para te diferenciar e desenvolver um formato melhor. Outro aspecto fundamental para o sucesso de um restaurante é o seu posicionamento. E, com certeza, nenhuma atividade que se preze hoje pode deixar de ter promoções, nem mesmo o seu restaurante. Certamente, o primeiro passo é entender que tipo de restaurante você deseja abrir… o tipo de cozinha, o tipo de destino para o qual você pode se dirigir e, com base nisso, desenvolver um projeto de sua ideia de negócio. Dependendo do tipo de restaurante, o projeto pode ser muito diferente.

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